料理に必要なシーズニングについて

スパゲッティなどの麺類やフライドポテトなどのホットスナックの味付けでよく見かけますが、その意味するとこは幅広く、調味料や香辛料を含んでいます。

日本で昔から親しまれているふりかけも一種のシーズニングです。

お手軽に使用できて持ち運びも簡単で、誰もが好んで使用するため、その種類も実に多くの物が市場に存在します。

海外でもスーパーマーケット等でよく見かけるもので世界的に親しまれているものです。

味の名前の付け方について日本と海外とでは異なります。

ラーメンを例に挙げますと、日本では醤油、味噌、豚骨などソースの主要なものを名前としてつけますが、アメリカではポーク、ビーフ、チキンなど素材の名前をつけます。

国によってどれから味を連想しやすいのかが、同じ人間でも異なるというのが実に面白いところです。

日本企業の会社が上記のような変化を商品に対して付けていますので、文化の違いを理解し、どのように工夫すれば相手に受け入れられるかについて苦心した結果なのです。

シーズニングは毎年様々な新しいものが登場しますが、ずっと残り続けるものはごく一部で、ほとんどが1年も経たずに生まれては消えていきます。

消費社会ゆえに仕方がないことなのかもしれませんが、この過酷な競争に勝ち続けるには真に価値あるものでなければなりません。

このことは会社や人に対してもあてはまります。

価値あるものとして己を常に磨き続けなければ生き残れないのです。